Enchiladas tultecas hechas con tortillas coloradas, queso, chorizo, lechuga, cebolla, tomate, chícharos, chile piquín y una pieza de pollo; el pipián de semilla de calabaza, las chochas (flores comestibles), las gordas de horno, arepitas y tamales. Todo lo saboreas en Las Parrillas, El Típico, La Misión, El Herradero y Cafetería La Presidencia. Postres no faltan: dulce de queso de almendras, chilacayote, ponteduro (maíz y piloncillo), calabaza y camote. Visita Cactus Nieves, una nevería orgánica de frutas exóticas de desierto; prueba los sabores de garambullo, tuna, biznaga, granjeno, pitahaya y mezquite, se localiza a un costado de Plaza de Armas.