Al norte del jardín, bajo el decimonónico Portal Inguanzo, se encuentra la nevería El Paraíso, donde hay que probar las famosas raspanieves. Elaboradas con helado, hielo picado y un chorrito de mermelada, son casi una obligación antes de abandonar el Jardín Rafael Páez. Pasos antes de llegar hasta él se encuentra el famoso carrito de nieves “La Ermita”, otra oportunidad de saborear las raspanieves. Manos y labios reciben entonces un gran vaso con dos bolas de vainilla, hielo picado en medio y mermelada de fresa o guayaba deslizándose colorada por todas partes.