Una de las razones para visitar la Revu, es comer en el famoso Restaurante Bar Caesar’s, donde se inventó la Ensalada César. Hay infinidad de versiones sobre cómo, quién y cuándo se inventó esta ensalada, que sin duda, de Hong Kong a San Francisco y de Johannesburgo a Estocolmo, es la más pedida en el mundo entero. Casi todas las versiones coinciden, eso sí, en el dónde: aquí, en este elegante y legendario restaurante.

La ensalada la siguen ofreciendo en el restaurante y ver cómo el mesero la prepara enfrente de la mesa es todo un espectáculo. Además, es deliciosa. Pero más allá de la historia de esta ensalada y de este restaurante italiano-tijuanense, uno de los más antiguos de la ciudad; se suele comer más que bien en este lugar. Tiene sabrosas entradas y platillos de carnes y mariscos (tipo cantina mexicana tradicional), además de pastas acompañadas con vinos bajacalifornianos como Santo Tomás, Roganto, Barón Balch’é y Monte Xanic, entre otros.