El estado de Tlaxcala es rico en manifestaciones culturales, prueba de ello son sus más de 200 fiestas patronales que se llevan a cabo durante todo el año, en la mayoría de las cuales se acostumbra el mole de guajolote, quema de fuegos pirotécnicos, eventos taurinos, además de la venta de artesanía regional y el inconfundible pan de fiesta, así como las procesiones que se realizan con gran solemnidad. Algunas de las celebraciones más importantes está la bajada de la Virgen de Ocotlán, las trecenas de San Antonio en Huamantla y Calpulalpan, Santa Ana Chiautempan y el Santuario de la Virgen de la Defensa. Cuándo: Durante todo el año