Tradicionalmente son las fiestas de la cosecha de la vid durante el verano. En la Ruta del Vino las fiestas son medio centenar de eventos que tienen lugar cada año entre la última semana de julio y el tercer fin de semana de agosto en Ensenada, Valle de Guadalupe, Puerta Norte, la Antigua Ruta del Vino y Ojos Negros. Hay eventos de todo tipo: el salón del vino (una suerte de muestra enológica que abre la temporada en Ensenada), visitas enológicas, cenas maridaje, parrilladas, talleres de apreciación de vinos, fiestas callejeras, verbenas culturales. No faltan festejos con conciertos. Como cierre de las fiestas tiene lugar el famoso concurso de paellas (el tercer domingo de agosto). Cada evento es organizado por una vinícola según su propio gusto y capacidad, pero hay también fiestas colectivas organizadas por instituciones, empresas
y organizaciones locales.