Por siglos, la economía de Tlaxcala se basó en la producción del pulque. Sus haciendas, en conjunto, producían miles de litros de esta bebida que era llevada en barriles a la Ciudad de México. Hacienda Tepetzala o Hacienda Xochuca son algunas opciones para conocer la extracción y fermentación del pulque.
Ubicación
Hacienda Xochuca, Tlaxco, Tlaxcala, México
