El paisaje entre San Miguel de Allende y Dolores Hidalgo está cubierto de vides y olivos. Hay tres casas vinícolas que ofrecen recorridos por sus instalaciones, catas y maridajes.

Cuna de Tierra. Es una vinícola boutique de más de 30 hectáreas. Su vino se deja reposar en barricas de roble francés, húngaro y americano.

Bodega Dos Búhos. De sus tres hectáreas de cultivo se producen vinos de Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Chardonnay y Moscato Giallo. Ofrecen cursos al público de viticultura orgánica y enología.

Rancho Toyan. Conocerás la cava que se encuentra 20 metros bajo tierra. Todo el proceso del vino aquí es orgánico.