En 1972 inauguraron la Bodega Pedro Domecq, dedicada a la producción de vinos en el Valle de Guadalupe, cuyo enorme viñedo tiene hoy unas 500 hectáreas donde siembra infinidad de variedades de uva: Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Zinfandel, Merlot, Chardonnay, Riesling, Chenin Blanc y Sauvignon Blanc, por mencionar solo algunas.

Es posible recorrer una sección de los viñedos, entrar a la gran cava y degustar algunas de sus etiquetas en el bar de vinos. Se recomienda ponerse en contacto con ellos antes de la visita, pues están haciendo numerosos cambios al proyecto. Entre las líneas más conocidas podemos mencionar la XA, que incluye el ensamble Blanc de Blancs (Chenin Blanc, Chardonnay y Sauvignon Blanc) y un monovarietal de Cabernet Sauvignon. La línea Châ- teau Domecq incluye un tinto intenso de uvas Cabernet Sauvignon, Merlot y Nebbiolo, y un blanco de uvas Chardonnay y Viognier con añejamiento en barrica.