Dirígete al área de comida del Mercado Hidalgo y del Mercado Independencia. Prueba los sabores típicos de sus recetas ancestrales: la vitualla, la barbacoa de hoyo cocinada en pencas de maguey, los chiles rellenos, el mole, las tortas de carnitas, las tortitas de capón de dedo, las gorditas de avena con espinaca, los atoles. Si tu paladar gusta de platillos exóticos entonces la paloma rellena, la ardilla en salsa de chipotle, el conejo en mole verde y las tortitas de quelites serán tus preferidos. Durante tu visita prueba la cerveza artesanal Seis Soles elaborada localmente.