En esta zona puedes disfrutar algunas de las mejores especialidades mexiquenses. Además de platillos como el pozole o el caldo de barbacoa, no dejes de probar las setas al ajillo y los guisos elaborados con conejo y codorniz, acompañados con nopales o xoconostles. Si te animas, puedes probar opciones más extravagantes como escamoles (larvas de hormiga que se comen fritos en mantequilla y epazote) o caracoles en caldo o acompañados con nopales. No puedes irte sin probar los michicuiles, gusanos rojos que se encuentran en el tallo del maguey.